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石田雅彦
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科学记者
7/13 (星期日) 11:52
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插图与正文无关（提供:形象智能）
现在也是如此，人类及其祖先一直试图尽可能地从自然中获得资源。 过着狩猎采集生活的尼安德特人也是这样。 荷兰莱顿大学等研究小组称，尼安德特可能曾用有组织、合理的方法从猎物的骨头上榨取兽脂。
狩猎采集民的营养摄取在狩猎采集生活中，从猎物中获得的营养素必须尽可能充分利用。 人类和人类的祖先一直提取猎物的骨髓，作为重要的蛋白质源和卡路里源(※1 )。 不过，鹿、马、驯鹿等大型有蹄类的所谓瘦肉中几乎不含脂质和脂肪，因此需要从大脑、内脏、骨髓等处获得。
大型有蹄类动物是尼安德特人的主要猎物，要想从脊椎骨、大腿骨、肋骨等处获得脂质，只需将其煮沸几个小时，捞出浮在表面的上清液即可。 对于高度依赖动物营养素的狩猎采集人群来说，骨骼已成为高蛋白、富含脂质的重要营养素(※2 )。
这样的工作，每次获得猎物时，多在家庭和各个团体等中进行。荷兰的莱顿大学等研究小组调查了从据说是12万5000年前的德国尼亚人遗迹中得到的猎物的骨头后，发现有将骨头收集起来连续有组织地进行加工的痕迹
这个诺伊马克诺德遗址是一个露天开采的煤矿遗址，位于德国柏林西南，莱比锡以东约35公里。 被认为是中期旧石器时代(约30万年前至5万年前，因地区而异)的遗迹，形成时期被认为是湖畔一样的盆地。
从这个遗迹中出土了打制石器和兽骨等，石器多种多样，有卢瓦卢瓦技法(以最终形状为目的依次剥离材料的石头而制作的技术，适合大量生产)和非卢瓦卢瓦技法(单极剥离石器，不是卢瓦卢瓦技法的施工方法的石器)等，兽骨是人为地
各种大型哺乳动物的骨骼该研究小组从诺瓦克样遗址采集了鹿、马、牛的原种奥洛克斯等172个个体的大型哺乳类动物的骨骼。 并且，在详细分析了堆积状况、骨头上留下的伤痕、处理状况等之后，得出了这些被集中运送到湖畔的固定场所，在骨头还新鲜的时候用打制石器等进行粉碎、加热(煮沸)等，这些工作长期在同一个地方进行的结论。
该研究小组从以往对狩猎采集民的研究(※4 )中明显地主张，将兽骨粉碎成碎片，从中获得骨髓和兽脂。 而且，据说在诺马克诺德遗迹中，在同一地点发现了很多这样的兽骨，这表明尼安德特人有可能将分解的猎物集中地运到特定的地方，进行劳动集约地获得脂肪的工作，进行储藏等有计划地资源管理。
该研究小组声称，虽然目前尚未得到这些兽骨被煮沸的证据，但在同一地点发现了大量木炭和加热后的石器等，此前的研究表明，尼安德特人实际上是将食品在包括煮沸在内的烹饪中食用的(※5 )
未知尼安德特人的能力尼安德特人可能经营着一种工作室、工厂之类的东西，这一假说早就有了。 例如，在西伯利亚、法国、乌兹别克斯坦等尼安德特人遗迹中，留下了暗示有系统的兽骨加工厂的痕迹(※6 )。
关于尼安德特人，倾向于高估其能力。 这次的调查研究也没有被煮沸的证据等，不能说是兽脂工厂吧。
不过，从诺马克诺德遗址出土的庞大而多样的兽骨，显然表明尼安德特人曾集体有计划地狩猎，并在特定的地方处理其资源。 考虑到从猎物中获得的营养素，可以说想到了高效摄取高蛋白脂肪的某种方法吧。
※1-1:John D. Speth，Katherine A. Spielmann，" Energy source，protein metabolism，and hunter-gatherer subsistence strate te
※1-2:William Rendu，et al .，" neanderthal subsistence at chez-pinaud Jon Zac ( charente-maritime，France ):a kill site dodon Frontiers in Ecology and Evolution，vol.10，20，January，2023
※2:J W. Brink，" fat content in leg bones of bison bison，and applications to archaeology " journal of archaeological science，vol.vol
※3:Lutz Kindler，et al .，" large-scale processing of within-bone nutrients by neanderthal s，125，000 years ago " science adval .，"
※4-1:Landon P. Karr，et al .， " a bone grease processing station at the Mitchell prehistoric Indian village:archaeological evidence for the exploitation of bone fats " envenvell Archaeology，Vol.20，issue 1，1-12，4.December，2014
※4-2:Jeanne Marie Geliling，et al .， " deciphering archaeological palimpsest s with bone micro-fragments from the lower magdalenian of El miron cave ( cant abria，Spain ) " hith
※5:Amanda G. Henry，et al .，" micro fossils in calculus demonstrate consumption of plants and cooked foods in neanderthal diets ( shand Spy I and II，Belgium ) " PNAS，Vol.108(2)，486-491，27，December，2010
※6:Malvina Baumann，et al .，" on the quina side:a neanderthal bone industry at chez-pinaud site，France" PLOS One，doi.org/10.1371/journal.pone.028408114，June，2023
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